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fh值大,则说明了罐头食品传热快。()

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第1题
影响罐头食品传热的因素包含有哪些?
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第2题
罐头食品常见的传热方式有哪些?什么因素会影响传热效果?
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第3题
下列罐头食品属于完全传导型传热的是()。

A.苹果汁

B.红烧扣肉

C.糖水梨

D.午餐肉

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第4题
电感值一定的线圈,如果产生的自感电动势大,则说明此线圈中电流的()

A.变化量

B.变化率大

C.时间变化快

D.数值大

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第5题
下列罐头食品属于完全对流型传热的是()。

A.苹果汁

B.桃罐头

C.糖水梨

D.午餐肉

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第6题
盐水玉米等含有淀粉比较多的罐头食品,升温时传热方式是先导热后对流。()
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第7题

250G装蔗糖罐头杀菌时,杀菌公式为(10-T2)/121,反压冷却,开始杀菌的温度为21℃,传热曲线加热杀菌速率(fh)为24,作图求出假初热温度为?求加热滞后因素?当罐内中心温度升至120℃,求所需加热时间?

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第8题
1929~1933年大危机的爆发,说明了资本主义“自由放任”经济政策已经无法适应资本主义经济的新发展。()
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第9题
给水泵前置泵滤网出入口差压应小于多少为合格?如果滤网出入口差压大,说明了什么问题?

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第10题
在传热过程中,若有dq>0,则物质吸收了热量,则熵值增加。()
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第11题
集中趋势:离散趋势的各测度值是对数据离散程度所做的描述,他反映各变量值远离其中心值的程度,因此也称为离中趋势,可以从另一个侧面说明了集中趋势测度值的代表程度。()
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