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第4题
一般榴莲、酒味、巧克力、水果等口味的冰淇淋易化 如：马迭尔冰淇淋（榴莲口味、朗姆酒口味、巧克力味） 易化，收货时间控制在（）
A.30min内
B.40min内
C.50min内
D.60min内
第8题
关于预制的巧克力流心酱说法错误的是（）
A.预制的巧克力流心酱不得低于挤酱瓶底部 2 厘米
B.预制的巧克力流心酱冷藏储存，当天废弃
C.单份制作时用7 克勺 舀取1 勺比利时巧克力酱，7 克勺舀取1勺安佳烹饪稀奶油
D.单份制作的直接将搅拌好的酱制作产品，无需再放入挤酱瓶
第10题
樱之雪制作方式（）
A.取樱花专用杯加入一平勺约65g的冰块，用莎莎勺取一平勺樱花果冻（舀取时保证有5个以上樱花造型），在饮料机上相应产品的m键接取樱花气泡水，用黄色有炳夹加取4片代可可脂巧克力威化片
B.取樱花专用杯加入一满勺约90g的冰块，用莎莎勺取一平勺樱花果冻（舀取时保证有5个以上樱花造型），在饮料机上相应产品的s键接取樱花气泡水，加一圈半的冰淇淋，用黄色有炳夹加取2片代可可脂巧克力威化片
C.取樱花专用杯加入一平勺约65g的冰块，用莎莎勺取一平勺樱花果冻（舀取时保证有4个以上樱花造型），在饮料机上相应产品的m键接取樱花气泡水，加一圈半的冰淇淋，用黄色有炳夹加取2片代可可脂巧克力威化片
D.取樱花专用杯加入一满勺约90g的冰块，用莎莎勺取一平勺樱花果冻（舀取时保证有5个以上樱花造型），在饮料机上相应产品的s键接取樱花气泡水，，加一圈半的冰淇淋，用黄色有炳夹加取4片代可可脂巧克力威化片
第11题
以下制作乌龙茶步骤正确的有哪些（）
A.取一个22OZ塑料杯，加入1平勺（约90克）冰块
B.用莎莎酱勺舀取2满勺糖水混合桃丁罐头，撇水后，加入杯中
C.确保每勺均有黄桃和白桃颗粒
D.在果汁机下方接取茶底液至杯口下方1厘米处
