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第3题
关于收银台维护标准说法正确的是（）
A.保持收银台干净整洁，不可摆放一切与收银台无关的物品
B.收银台区垃圾桶可以超过半桶
C.收银台形象墙储物柜可摆放小型饮水机，矿泉水以及赠品
D.店铺收银台需配有二维码魔方
第5题
称量所需要煮制的大米至于不锈钢储物盒中，加水至高于大米表面（）厘米处注意：1/2储物盒中最多淘洗（）米，若煮制6批大米，需分（）个1/2储物盒进行淘洗
A.5-6，2，3
B.4-5，2，3
C.4-6，3，2
D.4-7，3，2
第8题
以下牛排快速解冻说法正确的是（）
A.将冷冻牛排平铺在浅白胶箱/面团周转箱底部，最多可以平铺12片牛排（不同品种的牛排可以混放在同一个浅白胶箱/面团周转箱内）
B.用4L量杯取8L冰水倒入浅白胶箱/面团周转箱内，并在牛排上放置2个1/2储物盒盖，使所有牛排都能完全浸没在过滤水中达到充分解冻的效果
C.为确保牛排能更好的浸没在过滤水中，在1/2不锈钢储物盒盖上叠加4个9寸烤盘（即一个胶箱内放置2个1/2不锈钢储物盒盖和4个9寸烤盘），用红茶计时器设定时间为:30分钟
D.牛排完全解冻后，及时转移到冷藏库/冷藏冰箱储存，储存时间:当天废弃
第9题
下列选项中，不属于有利往复泵抽空处理手段的是（）。
A.增大储液容器的压力或增加液面
B.开大入口阀，消除进口管路中的堵塞物
C.适当提高油品温度，以降低粘度
D.关小出口阀门进行整压
