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[判断题]

烤又叫烘、炕，是用烘烤炉内热空气的传热使面坯成熟的一种方法。（）

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更多“烤又叫烘、炕，是用烘烤炉内热空气的传热使面坯成熟的一种方法。…”相关的问题

第1题

当制作天鹅泡芙时烘烤炉升温至200~220℃时，将烤盘入烘烤10~12min，体积膨胀大约（)倍。

A.1倍

B.2倍

C.3倍

D.4倍

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第2题

烤制法是将成型的面点生坯放入烤炉中，利用（）使面点生坯成熟的工艺方法。

A.烤炉的热辐射和热对流

B.烤炉的热传导和热对流

C.空气的热辐射和热对流

D.空气的热传导和热对流

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第3题

天然气烘烤炉的点火操作顺序不是（)。

A.先点火，后开气

B.先开气，后点火

C.边开气，边点火

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第4题

目前coating烤炉的作用是什么（)。

A.把喷完油的板烘烤干

B.只是把板子烘烤一下，没有什么特别要求

C.板子有水分，把板子里面的水烘烤干

D.把喷完油的板子表面烘烤固化，不让油流动

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第5题

干货制品常用的干制方法有（)。

A.烤

B.烘

C.晒

D.晾

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第6题

在烘窑和断料时，1429空气斜槽的事故风机为什么要及时开启？

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第7题

处理潮铁口用煤气烘烤时，初期用小火，再缓慢加大火烘烤干。（)

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第8题

测定混合料水分（用烘干法)，首先必须取样，取样应该要挖一定深度，要多点取样。（)

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第9题

砂土的密度一般用（)测定。

A.灌砂法

B.环刀法

C.灌水法

D.烘干法

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第10题

用烘干法检测混凝土外加剂固体含量时，应将温度控制在()范围。

A.105℃～110℃

B.70℃～80℃

C.60℃～70℃

D.100℃～105℃

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第11题

薄层色谱的结果观察错误的方法是：（)。

A.在洗液中浸泡半小时，取出烘至出现斑点

B.可见光下观察有色斑点

C.紫外等下观察有荧光的斑点

D.用碘蒸气熏至出现斑点

E.用10%的硫酸溶液喷洒，然后烘烤至出现斑点

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