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[单选题]
牡丹花形花刀，是在鱼身两侧用斜刀剞，剞时刀与鱼身的角度约为（)。
A.20~300
B.0~400
C.0~500
D.50~600
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A.麦穗花刀
B.月牙花刀
C.松鼠花刀
D.牡丹花刀
A.1.5
B.2.5
C.3.5
D.4.5
蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙,再把原料翻过来,用直刀法与正面的()刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹,然后将原料切成一寸见方块,提起来见两面透孔,呈蓑衣状.
A.直
B.斜
C.竖
D.横
梳子花刀的切法是先用()刀剞上一条条平行的刀纹,再顶刀切成片,即成梳子状.
A.直
B.斜
C.竖
D.横
松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是()。
A.平刀法和直刀法
B.直刀法和斜刀法
C.斜刀法和斜刀法
D.直刀法和直刀法
