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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

整碎的评比是对为压制成型的散装茶进行的，主要评比（)。

A.光洁度

B.松紧与否

C.嫩度

D.上中下三段比例

E.匀齐度

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第1题

条形红毛茶的外形评定，评比条索、嫩度、整碎、净度、色泽，以（)为主。

A.色泽

B.嫩度

C.条索

D.整碎

E.净度

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第2题

最能反映出茶叶老嫩程度的评比项目为（)。

A.香气

B.滋味

C.叶底

D.干茶外形

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第3题

初加工时需要采开面成熟叶为原料的是下面哪一类茶：（)。

A.长炒青

B.武夷岩茶

C.红碎茶

D.白茶

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第4题

中国是茶叶的故乡，红碎茶是我国最早生产的红茶。此题为判断题(对，错)。

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第5题

下列哪些是净度评比中的非茶类夹杂物（)？

A.瓜子壳

B.茶梗

C.石子

D.杂草

E.碎片

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第6题

下列说法不正确的是（)。A、粉煤灰砖的强度可分为MV20，MV15和MV10三个标号B、蒸压灰砂砖是以石灰、

下列说法不正确的是()。

A、粉煤灰砖的强度可分为MV20，MV15和MV10三个标号

B、蒸压灰砂砖是以石灰、砂子为原料，经配料、拌和、压制成型和蒸压养护等而制成的

C、炉渣砖的规格与普通粘土砖完全不相同

D、砖的强度不是通过烧结得的，而是利用工业废渣中的硅质成分与外加的钙质材料在热环境中反应生成具有胶凝能力和强度的硅酸盐而使砖具有强度和耐久性，即为非烧结砖

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第7题

检验眉茶碎茶，应选用（)孔径的碎茶筛。

A.1.12mm

B.1.25mm

C.1.60mm

D.1.8mm

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第8题

乌龙茶碎茶检验，应选用（)孔径的碎茶筛。

A.1012mm

B.1.25mm

C.1.60mm

D.1.80mm

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第9题

红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶等4种。（)

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第10题

红碎茶的精制加工，根据红碎茶加工、验收统一标准，在分离作业上有（）。

A.精细分离

B.长短分离

C.轻重分离

D.杂质分离

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第11题

红碎茶滋味的浓强度主要与（)物质有关。

A.果糖

B.维生素

C.多酚类

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