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[单选题]

鱼、肉、蛋的腐臭、粮食霉变、油脂的酸败等是食品的()特征和表现。

A.酸败

B.腐败变质

C.污染

D.发霉

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更多“鱼、肉、蛋的腐臭、粮食霉变、油脂的酸败等是食品的()特征和表…”相关的问题
第1题
食用油脂的变质主要是()。

A.酸败

B.腐败

C.霉变

D.氧化

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第2题
中国居民平衡膳食宝塔以及食物组成图显示,每人每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量,其合理的区间为()。

A.100克~200克

B.150克~250克

C.125克~225克

D.200克~300克

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第3题
下列选项中,不是蛋白质的主要来源的是()。

A.乳、鱼、豆类

B.瘦肉、蛋、奶类

C.粮食、蔬菜类

D.菌类、藻类

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第4题
一般宴会的费用标准不高,通常以鸡、鸭、鱼、肉、蛋和一般海产品为原料。()
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第5题
()指费用标准不高,以鸡、鸭、鱼、肉、蛋和一般海产为原料的宴会。

A.一般宴会

B.家宴

C.婚宴

D.酒会

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第6题
孕期如何增加鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入:()

A.孕中期额外增加奶200g

B.孕中期增加鱼、禽、蛋、瘦肉共计50g左右

C.孕晚期孕妇每天增加奶200g,增加鱼、禽、蛋、瘦肉共计约125g

D.当孕妇体重增长较多时,可多食用鱼类而少食用畜禽类,畜肉可优先选择牛肉

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第7题
中药材的保管和养护最重要的为

A.防止霉变

B.防治虫蛀

C.防止潮解

D.防止酸败

E.防止干枯

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第8题
煎膏剂、软裔剂易()。

A.虫蛀

B.霉变

C.酸败

D.挥发

E.沉淀

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第9题
食用油脂的变质主要是酸败。()
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第10题
为了防止油脂发生酸败产生“哈喇味”要注意保持油脂中水分的含量。()
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第11题
氧化酸败的油脂营养价值降低,并且产生对人体健康有害的物质,不能食用。()

氧化酸败的油脂营养价值降低,并且产生对人体健康有害的物质,不能食用。()

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