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[单选题]

下列对盐在烹调中作用的描述,正确的是()。

A.不能对胶体性质产生影响

B.能增加菜肴的香气和解腻

C.能帮助消化,增进食欲

D.防腐杀菌以及作为传热介质

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更多“下列对盐在烹调中作用的描述,正确的是()。”相关的问题
第1题
下列对盐在烹调中的作用,描述不正确的是()。

A.能对胶体性质产生影响

B.防腐杀菌以及作为传热介质

C.増加菜着的香气,能除异味、解腻

D.调味

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第2题
对盐的作用,下列解说不正确的是:

A.盐是烹调时必不可少的调味料,它能去掉鱼的腥味

B.盐有助于健康和美容,牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加人盐

C.盐有抑制氧化酶的作用,可以使绿色的疏菜耐煮,也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D.盐能促进蛋白质的分解,所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长,肉质越鲜美多汁

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第3题
下列各项中,对深化行政审批制度改革的意义描述正确的是()。

A.是增强经济发展动力的迫切需要

B.是防治腐败的釜底抽薪之策

C.是深化行政体制改革的重要抓手

D.是使政府在资源配置中起决定性作用的必然要求

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第4题
药物对肝脏功能损伤中,下列描述正确的是()。

A.体质依赖性肝脏毒物肝损害不易在实验室复制出来

B.真性肝脏毒物肝损害发生率低,潜伏期长,与剂量大小有关

C.真性肝脏毒物肝损害与民理作用有关,不可预测

D.体质依赖性肝驻毒物肝损害发生率高与剂量大小有关

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第5题
下列有关胆汁的描述,正确的是()。

A.非消化期无胆汁分泌

B.消化期时只有胆囊胆汁排入小肠

C.胆汁中含有脂肪消化酶

D.胆盐是胆汁中与消化有关的成分

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第6题
在EXCEL中,常用到“常用”工具栏中的“格式刷”按钮,以下对其作用描述正确的 是()。A.可以复制格式,

在EXCEL中,常用到“常用”工具栏中的“格式刷”按钮,以下对其作用描述正确的 是()。

A.可以复制格式,不能复制内容

B.可以复制内容

C.既可以复制格式,也可以复制内容

D.既不能复制格式,也不能复制内容

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第7题
在烹调中,一种原料常常变化使用不同的调味料或调味料的组合,一桌筵席中的菜品也要变换味型,这体
现了调味的()作用。

A.调和滋味

B.增进美味

C.施展技能

D.丰富口味

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第8题
关于巨幼细胞贫血的描述,下列正确的是

A.为大细胞性贫血

B.恶性贫血与内因子缺乏有关

C.恶性贫血常见

D.多与食物烹调方法不当和偏食有关

E.营养性巨幼细胞贫血占巨幼细胞贫血的90%,以叶酸缺乏最多见

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第9题
关于底部剪力法,下列描述中正确的是()。

A.底部剪力法没有考虑高振型的地震作用

B.对长周期结构,按底部剪力法计算的结构顶部地震作用偏大

C.当T1>1.4Tg时,需要考虑顶部附加地震作用,结构顶部剪力放大3倍,其余楼层剪力不变

D.底部剪力法要求结构变形基本为直线

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第10题
下列关于水洗沉淀法的优点描述正确的是()。

A.少量的粪便即可进行检查

B.该方法经过离心过程,可使虫卵浓集,增加检出率

C.该方法适用于检查盐水能漂浮起来的虫卵

D.在上清液里检查虫卵

E.该方法操作较为简单

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第11题
下列哪项描述不正确()

A.TKA经常需松解MCL

B.OUKA经常需松解MCL

C.在OUKA中LCL对韧带平衡无作用

D.OUKA中需屈膝20°作为伸直间隙

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