首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

宴席菜肴色彩组配的好坏是衡量宴席菜肴质量的重要标准之一。此题为判断题(对,错)。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“宴席菜肴色彩组配的好坏是衡量宴席菜肴质量的重要标准之一。”相关的问题
第1题
宴席的菜肴色彩组配好坏应当是衡量宴席菜肴质量的重要标准之一。()
点击查看答案
第2题
菜肴特色可以有精致高档、实惠人味、清淡易消化、色彩兼营养等等。其中色彩兼背养类型适宜()。

A.宴席

B.团队

C.老年人

D.儿童

点击查看答案
第3题
属于宴席菜单设计基本要求的是:()。

A.确定宴席人数和规格

B.确定宴席人数与价格

C.确定菜肴数量与价格

D.确定菜肴品种与规格

点击查看答案
第4题
点心是一种科学,在宴席中起到调节、变换口味,增加宴席的丰满感,使菜肴得到完美、完善、无缺的效果。()
点击查看答案
第5题
编组宴席点随相搭配的菜肴一起上席,因而其成本与菜肴成本混合计算而不单独核算。()
点击查看答案
第6题
宴席菜肴配制时,刀工不能千篇一律,口味尽可能单一。()
点击查看答案
第7题
宴席配置的菜肴包括凉菜、一般热菜、大菜、甜菜、面点、汤和时令水果。()
点击查看答案
第8题
按照中式宴席菜点上席顺序,最后上席的菜肴是()

A.冷菜

B.酒菜

C.饭菜

D.汤菜

点击查看答案
第9题
宴席菜肴的组合一般要遵循哪些组合原则?

点击查看答案
第10题
宴席中每盘菜的量与菜肴品种数量关系是()。A.成反比B.成正比C.基本相等D.没有直接关系

宴席中每盘菜的量与菜肴品种数量关系是()。

A.成反比

B.成正比

C.基本相等

D.没有直接关系

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改