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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

水俣病是由于长期摄入被（）污染食品引起中毒。

A.金属汞

B.砷

C.铅

D.甲基汞

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第1题

水俣病是由于长期摄入被（）污染的食物引起的中毒。A.砷B.金属汞C.铅D.甲基汞

水俣病是由于长期摄入被（）污染的食物引起的中毒。

A.砷

B.金属汞

C.铅

D.甲基汞

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第2题

水俣病是由于长期摄入（）

A.受真菌毒素污染严重的食物

B.受甲基汞污染的鱼、贝类

C.含铅较高的饮水

D.含砸较低的粮食

E.受镉污染的稻米

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第3题

凡长期接触或反复摄入小剂量有害物质污染的食品，毒物在体内（）所引起的疾病，称为慢性中毒。

A.蓄积

B.变异

C.溶解

D.被吸收

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第4题

1956年，发生在日本熊本县的水俣病是由于人类食用被（）污染的鱼类后，在体内积累，逐渐引起的神经性疾病

A.铅

B.甲基汞

C.黄曲霉素

D.农药DDT

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第5题

有关镉的说法哪种是错误的（）。

A.动物性食物污染高于植物性食物

B.长期摄入引起慢性损害

C.“骨痛病（活称痛痛病）”是镉中毒引起

D.食品中不得检出镉

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第6题

1956年，发生在日本熊本县的水俣病是由于人们食用被（）污染的鱼类以后，在体内积累，逐渐引起的神经性疾病。

A.铅

B.甲基汞

C.黄曲霉素

D.农药DDT

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第7题

水俱病是因为长期摄入有毒金属（)污染食品而引起的慢性中毒。

A.汞

B.日、镉

C.铅

D.砷

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第8题

被有毒有害物质污染的食品引起食物中毒，不包括()的食物。

A.可食状态

B.已知有毒

C.正常摄入数量

D.经口摄入

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第9题

居民长期食用含镉废水污染农作物引起的疾病是（）

A.水俣病

B.痛痛病

C.生物地球化学性疾病

D.黑脚病

E.肺癌

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第10题

现在重金属对食品的污染已经越来越严重，以下不是由重金属引起的病症有（）。

A.水俣病

B.骨痛病

C.肝肾病变

D.大脖子病

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第11题

下列关于菌落总数的意义说法正确的是（）

A.反映食品被细菌污染的程度预测食品耐放程度和时间

B.估测食品腐败状况

C.实际上是把检样中的致病菌非致病菌酵母菌霉菌都计算在内的微生物杂菌总数

D.由于倾注平板法的局限会有一部分细菌在该实验条件下不生长故计数结果要比实际值低

E.细菌一般不是造成腐败的主要原因，可能引起发酵问题的是（AB）

F.A 霉菌 B 酵母菌 C 毒素 D 抗体

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