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第5题
餐饮商户做好闭店检查，分别检查确认油烟清洗，厨房卫生清理丶排水沟一级隔油清理（）（）（）（）关闭情况。确保无误达到闭店条件后拨打慧云值班电话进行闭店
A.水阀
B.气阀
C.电箱
D.充电区域
E.锁门
第9题
防火阀的设置要求错误的是（）
A.防火阀主要安装在风管靠近防火分隔处
B.公共建筑内厨房的排油烟管道与竖向排风管连接的支管处设置的防火阀，公称动作温度为70℃
C.公共建筑的浴室、卫生间和厨房的竖向排风管，采取防止回流措施，并宜在支管上设置防火阀
D.公共建筑内厨房的排油烟管道，在与竖向风管连接的支管处设置防火阀
第10题
如何预防厨房火灾（）
A.厨房内禁止吸烟，并按消防要求配备灭火器
B.对厨房内的煤气管道、阀门等定期检查
C.油烟管道半年清洗一次
D.油炸食品时不得离人且油量不得超过油锅的三分之二
E.离开厨房前，做好收尾检查
第11题
关于某商业综合体厨房的防火防爆措施，错误的是（)。
A.与其他部位分隔的防火隔墙的耐火极限为2.00h
B.可燃气体报警装置设置在排烟道内
C.在其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位设置自动灭火装置
D.在传菜口设置耐火极限为2.00h的防火卷帘
