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[主观题]

综合营养平衡、酸碱平衡及性味调和的理论,根据调制饭菜口味的需要,每日膳食中选用的食物品种应达到______大类、18中以上。

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第1题
对于腹痛的保守治疗不正确的是()

A.禁食水,必要时给予有效的胃肠减压

B.取半卧位,可缓解腹部肌紧张,减轻疼痛

C.补充营养,纠正水、电解质及酸碱平衡

D.应用有效抗生素控制感染

E.早期给予镇痛药缓解腹痛症状

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第2题
休克时最多见的酸碱平衡是代谢性酸中毒。()
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第3题
由血浆NaHCO,原发性减少引起的酸碱平衡失调称为()

A.代谢性酸中毒

B.代谢性碱中毒

C.呼吸性酸中毒

D.呼吸性碱中毒

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第4题
等渗性脱水治疗有

A.按需补给平衡液

B.出现周围循环衰竭时

C.须及时纠正酸碱平衡失调

D.补钾时应补充氯化钾

E.必须同时补钙

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第5题
()具有促进胃液分泌,增进消化及维持体内酸碱平衡等作用。

A.糖

B.醋

C.酒

D.盐

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第6题
某幽门梗阻病人发生反复呕吐,血气分析结果为:pH7.5,PaCO250mmHg,HCO3ˉ36mmol/L,最可能的酸碱平衡紊乱类型是

A.代谢性酸中毒

B.代谢性碱中毒

C.呼吸性酸中毒

D.呼吸性碱中毒

E.混合性碱中毒

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第7题
营养平衡的烟田,烟株个体和群体生长均衡,适时表现应有的熟相特征,烟叶成熟期相对比较集中,耐成熟,每次采收叶片数量要有3~4片,一株烟5次左右采烤完毕,烤后具有成熟烟叶特有的香吃味。()此题为判断题(对,错)。
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第8题
()指产品或物料实际产量或实际用量及收集到的损耗之和与理论产量之间的比较。

A.偏差

B.物料平衡

C.操作规程

D.SOP

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第9题
乳中蛋白质的稳定性主要取决于盐类的平衡,而盐的平衡有主要取决于酸碱的平衡。()
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第10题
醛固酮的主要功能是A 排泄代谢废物 B 调节激素分泌 C 调节税平衡 D 调节酸碱平衡 E 调节电解

醛固酮的主要功能是

A 排泄代谢废物 B 调节激素分泌 C 调节税平衡 D 调节酸碱平衡 E 调节电解质平衡

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第11题
抗利尿激素的主要功能是A 排泄代谢废物 B 调节激素分泌 C 调节税平衡 D 调节酸碱平衡 E 调节

抗利尿激素的主要功能是

A 排泄代谢废物 B 调节激素分泌 C 调节税平衡 D 调节酸碱平衡 E 调节电解质平衡

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