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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

黄油刀应（）于桌边，置于面包盘上。

A.垂直放置

B.斜放

C.八字形放置

D.平行放置

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更多“黄油刀应（）于桌边，置于面包盘上。”相关的问题

第1题

西餐摆台中鱼叉的右侧摆放面包盘和黄油刀。（)

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第2题

法国棍子面包烘烤的初期应（），否则面包的表皮不会松脆，便于产生焦化作用，使之上色，进而形成薄、脆、亮的外表。

A.刷色拉油

B.注入蒸气

C.刷黄油

D.刷蛋液

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第3题

黄油挤制法挤出的黄油是为西餐面包而备的黄油制品。（)

黄油挤制法挤出的黄油是为西餐面包而备的黄油制品。()

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第4题

在开餐30分钟前，要把面包及黄油、果酱摆放在面包篮、黄油碟中。（)

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第5题

下列黄油的加工方法不常用于面包配餐的是（)。

A.切、块

B.刮球

C.挤制

D.融化

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第6题

成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味，（)。A.无异味B.无香味C.有焦味D.有异味

成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味，()。

A.无异味

B.无香味

C.有焦味

D.有异味

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第7题

中餐晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加（）而成。

A.面包盘

B.黄油磔

C.味碟

D.公筷

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第8题

高档自助餐服务中，如果是不设座位的自助餐，在自助餐台上，餐具、餐巾、面包、黄油在最前端，顾客用的盘子在最后端。（）

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第9题

井控装备及配件拆卸后未使用的，应进行清洁保养并妥善保管。防喷器、四通、升高短节等带钢圈槽密封的设备不得将密封面直接置于地面，应放置于专用底座上或进行铺垫，同时，上部钢圈槽部位也应进行遮盖保护，防止钢圈槽损坏。橡胶密封件应放入专用房间保存。暴露在潮湿、沙尘环境中的连接螺栓要通过涂抹黄油、加保护套的方式防锈蚀。()此题为判断题(对，错)。

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第10题

盾构机刀具配置中，关于刀具描述正确的是（)

A.滚刀适用于破碎岩石的地层

B.滚刀应置于刀盘的外边缘

C.切刀随刀盘转动的同时也能自转

D.先行刀超前布置，有利于保护滚刀

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第11题

为了防止面包的老化夏天应将面包置于冷柜内。（)

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