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[单选题]

西安的“仿唐菜"、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”,在创新方法上属于()。

A.开发历史菜品

B.挖掘传统菜品

C.征集民间菜晶

D.经营贵族菜晶

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更多“西安的“仿唐菜"、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的…”相关的问题
第1题
下列四组城市中,均位于我国半湿润地区的有 ()A.贵阳、济南、郑州、西安B.石家庄、呼和浩特

下列四组城市中,均位于我国半湿润地区的有 ()

A.贵阳、济南、郑州、西安

B.石家庄、呼和浩特、太原、唐山

C.合肥、徐州、济南、西安

D.天津、徐州、石家庄、洛阳

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第2题
:杭州:西湖

A.太原:华山

B.济南:趵突泉

C.南京:太湖影视城

D.开封:兵马俑

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第3题
三国时,吴的都城在今天的______。A.南京B.洛阳C.西安D.杭州

三国时,吴的都城在今天的______。

A.南京

B.洛阳

C.西安

D.杭州

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第4题
既可欣赏自然风光,又可体验藏族风情的旅游路线是() A.黄陵西安华山B.青海湖一羊八

既可欣赏自然风光,又可体验藏族风情的旅游路线是()

A.黄陵西安华山

B.青海湖一羊八井一拉萨

C.杭州一雁荡山一武夷山

D. 南京一九华山一黄山

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第5题
热菜造型的艺术要求是什么?

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第6题
宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。()

宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。()

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第7题
下列说法正确的是()。

A.用糖量最高的是荔枝味型菜,其次是糖醋味型菜,再次是蜜汁菜

B.用糖量最高的是糖醋味型菜,其次是蜜汁菜,再次是荔枝味型菜

C.用糖量最高的是蜜汁菜,其次是荔枝味型菜,再次是糖醋味型菜

D.用糖量最高的是蜜汁菜,其次是糖醋味型菜,再次是荔枝味型菜

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第8题
宫廷菜又名公馆菜,是旧社会权归缙绅人家所制的菜馔,其掌厨者俗称“官厨”。()
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第9题
热菜造型的艺术方法有哪些?

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第10题
周代八珍宴,是为周朝皇帝食用而烹制的,它的组成是()

A.6菜1饭

B.6菜2饭

C.8菜1饭

D.8菜2饭

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第11题
素有“百汤百味”之称的是()。

A.广东菜

B.浙江菜

C.湖南菜

D.福建菜

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