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第3题
造成罐式炉火道结焦的主要原因是（)。A.火道温度过高B.火道温度过低C.原料挥发份含量过高D.火道负
造成罐式炉火道结焦的主要原因是()。
A.火道温度过高
B.火道温度过低
C.原料挥发份含量过高
D.火道负压过低
第9题
对初起火灾扑救方法，下列叙述错误的是（)。A.应争分夺秒，奋力将小火控制、扑灭B.看到房间有浓烟和火
对初起火灾扑救方法，下列叙述错误的是()。
A.应争分夺秒，奋力将小火控制、扑灭
B.看到房间有浓烟和火焰时，应立即开窗
C.坚持生命至上，救人第一的救援原则
D.使用身边的灭火器材
第10题
烩，这种烹饪方法是将加工后的小块原料浸泡在水中或浸泡在用其本身原料制作的基础汤或浓稠汤汁中，盖上锅盖小火长时间慢慢烹制，或者放入烤箱中利用水的对流传热和热空气的传导将原料烹制成熟。（)
