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第5题
和面后要做到（)，面不粘盆、面坯表面光滑。A.面软硬合适B.手不粘面C.吃水均匀D.干净利落
和面后要做到()，面不粘盆、面坯表面光滑。
A.面软硬合适
B.手不粘面
C.吃水均匀
D.干净利落
第7题
馅饼制作时，馅心要大、（)、两面皮子薄厚均匀。A.个大小均匀B.收口要严C.馅心均匀D.面坯柔软
馅饼制作时，馅心要大、()、两面皮子薄厚均匀。
A.个大小均匀
B.收口要严
C.馅心均匀
D.面坯柔软
第10题
在闭式软齿面齿轮传动中，通常首先发生()破坏，故应按()强度进行设计。但当齿面硬度＞350HBS时，则易出现()破坏，应按()强度进行设计。
在闭式软齿面齿轮传动中，通常首先发生（)破坏，故应按（)强度进行设计。但当齿面硬度＞350HBS时，则易出现（)破坏，应按（)强度进行设计。
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