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第2题
食品添加剂是（)。
A.为改善食品色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质
B.为改善食品品质和色、香、味而加入食品中的人工合成或者天然物质
C.为改善食品品质以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的天然物质
D.为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质
第11题
《齐民要术》分上、下两册，下册4卷主要介绍（)。A.饮食疗法B.菜单菜谱C.食品加工工艺D.饮食市场
《齐民要术》分上、下两册，下册4卷主要介绍()。
A.饮食疗法
B.菜单菜谱
C.食品加工工艺
D.饮食市场
