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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

如意卷是用（）制成生坯的。

A.双卷

B.单卷

C.多卷

D.推卷

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更多“如意卷是用（）制成生坯的。”相关的问题

第1题

下列是用抻的手法制成面点生坯的是（）。

A.盘丝饼

B.银丝卷

C.龙须面

D.以上都是

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第2题

卷就是将擀好的主坯，经加馅、抹油或直接根据品种要求，卷成（）等形状，并形成间隔层次，制成半成品或成品的工艺过程。

A.圆柱、如意

B.方形、如意

C.扁形、如意

D.圆柱、桃形

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第3题

烟支卷接的工艺任务是在一定工艺条件下，利用卷烟机和接装机，将合格的烟丝和烟用材料制成规格与质量符合产品标准的卷烟烟支。（)

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第4题

下列菜品中采用小卷手法的有()。

A.三丝鱼卷

B.吉士酥梅卷

C.兰花肉卷

D.如意虾卷

E.如意蛋卷

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第5题

卷根据形状可分为大卷、小卷和（)。A.中卷B.如意卷C.长卷D.短卷

卷根据形状可分为大卷、小卷和()。

A.中卷

B.如意卷

C.长卷

D.短卷

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第6题

花色菜品组配方法中，卷按照形状分为()。

A.圆卷

B.大卷

C.长卷

D.小卷

E.如意卷

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第7题

下列选项中，（）是用搓条的手法制成生坯的。

A.麻花

B.抻面

C.刀削面

D.油条

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第8题

油酥面团是利用干油酥的酥性做心，水油面的酥中有韧的特性做皮，经过多次擀卷、叠制成油酥性面团。（)

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第9题

烟支卷接工艺任务是将()和符合标准的辅助材料制成规格与质量符合产品标准的无滤嘴卷烟或滤嘴卷烟。

烟支卷接工艺任务是将（)和符合标准的辅助材料制成规格与质量符合产品标准的无滤嘴卷烟或滤嘴卷烟。

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第10题

减少满卷切换断头次数的方法是（)。

A.纸管反装

B.适当调整丝束张力

C.更换双转子

D.更换上拉杆

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第11题

呈卷筒状或双卷筒状，外表面灰棕色或灰褐色,有明显的椭圆形皮孔，内表面较平滑，紫棕色或深紫褐色,划之显油痕，断面有时可见多数发亮的细小结晶。气香，味辛辣、微苦。此药材是（）

A.关黄柏

B.肉桂

C.厚朴

D.杜仲

E.秦皮

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