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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

人体摄取食物而引起的机体能量代谢的额外增多是()

A.基础代谢率

B.食物的热力作用

C.活动消耗

D.生长所需

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第1题
营养,系指()的过程。

A.食物或养料

B.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料

C.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动

D.机体利用食物或养料

E.机体维持正常生命活动

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第2题
目前我们大多以大米、面粉等谷物类食物为主食这类食物中赖氨酸的含量最低每天只从食物中摄取赖氨酸是远远不够的所以更需额外补充。()

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第3题
一个人所摄取的精炼糖和在消化过程中由食物分解成的糖就是进入人体血液的几乎所有葡萄糖(一种糖)

一个人所摄取的精炼糖和在消化过程中由食物分解成的糖就是进入人体血液的几乎所有葡萄糖(一种糖)的饮食来源。虽然咖啡在消化时自身不能分解成糖,但有时却能使人的血糖水平急剧上升,即使咖啡没有和奶油或任何甜食一起饮用。 以下哪项如果正确,最有助于解释上文提到的咖啡对血糖水平的影响?()

A. 人们饮用咖啡经常是在饭后,而每餐饭中含有的几种食物本身在消化过程中迅速分解成糖类

B. 一小时内饮用两杯咖啡以上会增加人体的紧张程度,人体对此作出的反应就是把储存的葡萄糖释放到血液中

C. 很少吃含有精炼糖食物的人的血糖含量比大量食用这种食物的人的血糖含量高

D. 和由于工作需要经常进行身体运动的人相比,久坐办公室的人会饮更多的咖啡,会有更高的血糖含量

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第4题
下列关于饮食的定义哪项是正确的()

A.给人提供养分,满足心理要求的自然界的一种物质

B.食物进一步的加工品

C.泛指固态、流态、半流态的食物或食品

D.介于药食之间的天然物质

E.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料

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第5题
人体的胆固醇都是在食物中摄取的本身是不能自主合成的。()
人体的胆固醇都是在食物中摄取的本身是不能自主合成的。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
人体营养状况评价的目的有()

A.了解各种人群膳食营养摄取情况与其供给量的标准的符合程度

B.及时发现营养不平衡的人群

C.为营养的监测、政策的实施提供科学依据

D.为复核营养素供给量的标准、制定食物生产计划和食品经济政策提供科学依据

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第7题
必需氨基酸是指人体合成或从食物中获得的维持机体氮平衡的氨基酸。()
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第8题
一个人摄取的精炼糖和在消化过程中由食物分解成的糖就是进入人体血液的几乎所有葡萄糖(一种糖)的

一个人摄取的精炼糖和在消化过程中由食物分解成的糖就是进入人体血液的几乎所有葡萄糖(一种糖)的饮食来源。虽然咖啡在消化时自身不能分解成糖,但有时却能使人的血糖水平急剧上升,即使咖啡没有和奶油或任何甜食一起饮用。

以下哪项,如果正确,最有助于解释上文提到的咖啡对血糖水平的影响?()

A.人们饮用咖啡经常是在饭后,每餐饭中含有的几种食物本身在消化过程中迅速分解成糖类

B.一小时内饮用两杯咖啡以上会增加人体的紧张程度,人体对此做出的反应就是把储存的葡萄精释放到血液中

C.很少吃含有精炼糖食物的人的血糖含量比大量食用这种食物的人的血糖含量高

D.和由于工作需要经常进行身体运动的人相比,久坐办公室的人会饮更多的咖啡,会有更高的血糖含量

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第9题
必需氨基酸是指人体(或其他脊椎动物)不能合成,或合成速度远不适应机体的需要,必须由食物蛋白供给。()
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第10题
有关交联学说的表述中错误的是()
A、主要观点是随着增龄,人体组织细胞中的主要成分发生交联,导致细胞功能衰退和机体衰老

B、所有生活细胞中都可以找到大分子交联反应

C、随着年龄增长,胶原蛋白亚基分子交联,老年人胶原纤维僵硬度降低

D、全身结啼组织的主要成分胶原纤维,在其发育成熟过程中就离不开交联作用;如果把抑制交联的药物(β-氨基丙腈)给于动物,就会引起骨畸形、肌腱断裂等强度低下

E、自由基造成的过氧化脂质可与核酸交联形成脂褐素,脂褐素沉积在心脏、脑等重要器官,加速衰老

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第11题
维生素的主要功能是调解人体新陈代谢,如果膳食中某种维生素长期缺乏,就可能引起机体代谢紊乱。()
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