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第1题
以下对于黄曲霉毒素的介绍除了（)均正确。
A.黄曲霉毒素一般烹调温度很少破坏，280℃裂解
B.黄曲霉毒素二呋喃末端有双键者是决定毒性的基团，与毒性、致癌性有密切关系。
C.黄曲霉毒素易溶于水
D.黄曲霉毒素不耐碱
第4题
维持性血液透析患者发生营养不良的原因中患者自身因素有（)。
A.代谢产物在体内潴留，尿毒症毒素对消化系统造成损害
B.透析患者口服铁剂或含钙磷结合剂对胃肠道产生刺激
C.精神因素造成的食欲减退
D.营养不良易发感染，造成高分解代谢，增加体内营养物质消耗
E.非透析治疗过程中，限制蛋白质的摄入量使营养不良加重
