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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

猕猴桃果醋是利用醋酸杆菌的发酵作用制成的,醋酸杆菌是一种细菌,其细胞结构的主要特点是()

A.有叶绿体

B.没有成形的细胞核

C.没有细胞膜

D.没有细胞质

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更多“猕猴桃果醋是利用醋酸杆菌的发酵作用制成的,醋酸杆菌是一种细菌…”相关的问题
第1题
下列关于用塑料瓶制果酒和果醋的叙述,正确的是()

A.为了提高果酒的产出量,果汁应尽量装满发酵瓶

B.醋酸发酵阶段应封闭瓶口,防止杂菌污染

C.制果酒过程中每天需适时打开瓶盖

D.果酒制成后,可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

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第2题
下列关于果酒和果醋制作的叙述,错误的是()

A.参与发酵的微生物都含有线粒体

B.发酵过程中培养液pH都会下降

C.制果酒时瓶口需密闭,而制果醋时需要通入氧气

D.果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋

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第3题
发酵工业中常用的细菌有:枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。()
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第4题
镇江香醋是以糯米为主要原料,经过蒸者加热、糖化发酵、酒精发酵、醋酸发酵的工艺制成。()
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第5题
进行酒精发酵的微生物主要是()。

A.醋酸杆菌

B.酵母菌

C.双歧杆菌

D.乳酸菌

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第6题
维生素C二步发酵法需要的微生物菌种有()。

A.黑醋菌

B.假单孢杆菌

C.氧化葡萄糖酸杆菌

D.诺卡氏菌

E.棒杆菌酸

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第7题
发酵乳制品主要包括酸奶和奶酪,生产菌种主要是()。

A.干酪乳杆菌

B.双歧乳酸杆菌

C.乳酸菌

D.醋酸杆菌

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第8题
泡菜是人们喜爱的食品,制作泡菜时利用的微生物是()

A.乳酸杆菌

B.酵母菌

C.青霉

D.醋酸杆菌

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第9题
测定果蔬样品中的糖类,需在样品提取液中加醋酸铅溶液,其作用()。

A.沉淀蛋白质

B.脱脂

C.沉淀糖类

D.除矿物质

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第10题
双歧杆菌酸奶的生产有两种不同的工艺,其中将两歧双歧杆菌与兼性厌氧的酵母菌同时在脱脂牛乳中混合培养,利用酵母在生长过程中的呼吸作用,以生物法耗氧,创造一个适合于双歧杆菌生长繁殖、产酸代谢的厌氧环境,称为()。

A.共存发酵法

B.共生发酵法

C.共同发酵法

D.复配发酵法

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第11题
下列名称中()不是猕猴桃的别名。

A.酸枣

B.基维果

C.藤梨

D.毛梨儿

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