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[主观题]

鱼翅分为脊翅、肚翅、尾翅三种。()

此题为判断题(对,错)。

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第1题
下列鱼翅以()质量最好。

A.小净翅

B.胸翅

C.尾翅

D.背翅

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第2题
鱼翅按照部位分可分为背翅、胸翅、尾翅和臀翅,期中质量最好的是()。

A.背翅

B.胸翅

C.臀翅

D.尾翅

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第3题
按宴会享用的主要菜品划分有满汉全席、全羊席、全鸭席和()。

A.燕翅席

B.鱼翅席

C.鲍翅席

D.鸡翅席

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第4题
下列内容中,符合鱼翅涨发加工的选项是()。A.清除翅中的肉组织、筋膜、鳍条和鲭棘B.采用泡烫的方法

下列内容中,符合鱼翅涨发加工的选项是()。

A.清除翅中的肉组织、筋膜、鳍条和鲭棘

B.采用泡烫的方法进行褪砂

C.采用蒸焖方法进行脱胺处理

D.控尽水分浸泡在油脂中存放

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第5题
()呈三角形,翅板宽大,板面鼓壮。

A.黄肉尾翅

B.黄肉翅

C.群翅

D.披刀翅

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第6题
灵芝的原植物科名是()。

A.马尾藻科

B.松萝科

C.多孔菌科

D.鼠尾藻科

E.翅藻科

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第7题
莺,即黄莺,又名(),通体金黄色,两翅和尾为黑色,因为叫声清丽悦耳、婉转动人,因而是诗人笔下的常客。

A.杜鹃

B.家燕

C.黄鹂

D.朱雀

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第8题
农业害螨与昆虫的3大区别是()。

A.无变态

B.无翅

C.具有4对足

D.体躯分为2个体段而不是3个体段

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第9题
玉翅花刀要先将原料加工成正方块,再用直刀切成细丝,即成玉翅形。此题为判断题(对,错)。
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第10题
姬蜂科与茧蜂科的主要区别是前者有小翅室和第二回脉,后者无小翅室,有一条或缺回脉()

此题为判断题(对,错)。

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第11题
昆虫的翅属于()。

A.覆翅

B.膜翅

C.鳞翅

D.鞘翅

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