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[主观题]

同样含水量的食物，由于其成分和质构状态不同，水分活度值往往会有很大差异，所以用水分含量评

估食品的耐储性等，不如采用AW评估可靠。()

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第1题

选择I型碳质球粒陨石成分代表地球的原始成分是因为（)

A.I型碳质球粒陨石含碳高

B.它属石陨石

C.它的含水量高,变质程度最低

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第2题

某多年冻土地区一层粉质粘土，塑限含水量wp=18.2%，总含水量w0=26.8%，初判其融沉类别是（）

A.不融沉

B.弱融沉

C.融沉

D.强融沉

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第3题

以下不属于农产品品质基本特性中内在品质的是（)。

A.质构

B.性状

C.成分

D.营养性

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第4题

关于血小板表面结构，描述不正确的是（）

A.表面结构主要细胞膜及其组成成分膜蛋白和膜脂质

B.细胞外衣覆盖于血小板外表面，主要成分为膜蛋白

C.细胞外衣是许多血小板受体所在部位

D.众多的糖蛋白构成了特殊的血小板血型抗原系统

E.各种磷脂在血小板膜两侧呈对称分布

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第5题

模具、装置和检验工具（包括检具）都必须适当地加以存放和管理。这也同样适用于不使用的和/或尚未批准的模具、装置和检验工具。所有的模具、装置和检验工具都必须标记其当前状态以及可追溯的变更等级（变更历史）（）

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第6题

重质油品的特性()。

A.重质油品中的原油，按其密度分为重质原油和轻质原油。重质原油燃烧速度慢，轻质原油燃烧速度快。

B.重质油品具有热波特性和一定的含水率，燃烧时易出现沸溢、喷溅现象。

C.重质油品燃烧时，由于蒸发需要一定时间，蒸发出来的轻质组分量大时迅速燃烧，火焰变大;蒸发出来的轻质组分量小时，火焰变小，常呈现时高时低的现象。火焰低时，燃烧强度弱，是灭火的有利时机。

D.重质油品多呈稳定燃烧状态。

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第7题

已知某地基土试样有关数据如下：①天然重度γ=18.4KN/m3;干重度γd=13.2KN/m3。②液限试验，取湿土14.5g，烘干后重10.3g。③搓条试验：取湿土条5.2g，烘干后重4.1g，求：(1)确定土的天然含水量，塑性指数和液性指数;(2)确定土的名称和状态。()

A.(1)ω=40.4%，Ip=13，IL=0.9(2)粉质粘土，硬塑状态

B.(1)ω=49.4%，Ip=16，IL=0.8(2)粉质粘土，软塑状态

C.(1)ω=39.4%，Ip=14，IL=0.9(2)粉质粘土，软塑状态

D.(1)ω=38.4%，Ip=14，IL=0.9(2)粉质粘土，硬塑状态

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第8题

器质性构音障碍临床上最常见的是由于（）所致的构音障碍。

A.唇腭裂

B.舌系带的短缩

C.威尔森病

D.帕金森病

E.舞蹈病

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第9题

不是重质油品的特性（）

A．重质油品中的原油，按其密度分为重质原油和轻质原油。重质原油燃烧速度慢，轻质原油燃烧速度快B．重质油品具有热波特性和一定的含水率，燃烧时易出现沸溢、喷溅现象C．重质油品燃烧时，由于蒸发需要一定时间，蒸发出来的轻质组分量大时迅速燃烧，火焰变大；蒸发出来的轻质组分量小时，火焰变小，常呈现时高时低的现象。火焰低时，燃烧强度弱，是灭火的有利时机D．重质油品多呈稳定燃烧状态

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第10题

某原状土样处于完全饱和状态，测得含水量33%，土粒相对密度2.65，液限36%，塑限18%。此土样的名称及物理状态是（)

A.粉质粘土，可塑

B.粉质粘土，硬塑

C.粉土，硬塑

D.粘土，软塑

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