A.原料入库必须经负责清真食品原料把关的仓库保管员验货,排除原料与清真禁忌物有染的可能性后才能入库
B.原料入库后,要严格按照仓储管理要求分类存放,码放整齐,以便检查和辨认
C.产品在流通时的物流仓储,应注意与清真禁忌品保持一定距离或隔离
D.使用的运输车辆必须保证是清真食品运输的专用车辆。杜绝运输过程中,有搭载清真禁忌物的现象
A.彻底加热可灭杀食物内部的病原体
B.加热至食品所有部位的温度达到100℃
C.加热至食品所有部位的温度达到70℃以上
D.冷冻的肉鱼家禽等原料必须彻底解冻后再加热
防冻剂检验用混凝土试件养护()后(从成型加水时间算起)脱模,放置在(20±3)℃环境温度下解冻。
A、7d
B、3d
C、1d