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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所不同，因水分蒸发主要是通过气孔，其次是表皮细胞，故嫩叶

与老叶相比较，其失水速度（）。

A.快

B.慢

C.一样

D.无法比较

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更多“萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所不同，因水分蒸发主要…”相关的问题

第1题

萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所不同，因水分蒸发主要是通过气孔，其次是表皮细胞，故嫩叶与老叶相比拟，其失水速度（）。

A.快

B.慢

C.一样

D.无法比拟

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第2题

以下不属于造成红茶叶底“乌暗”的原因是（)。

A.鲜叶粗老

B.萎凋、发酵过重

C.干燥温度过高

D.未及时烘干

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第3题

关于红条茶制作工艺描述正确的是（）

A.鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥——红条茶

B.鲜叶——揉捻——萎凋——发酵——干燥——红条茶

C.鲜叶——萎凋——发酵——揉捻——干燥——红条茶

D.鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——红条茶

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第4题

普洱茶的初制工艺中，鲜叶采摘下来后，要先经过（）

A.摊青

B.萎凋

C.杀青

D.揉捻

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第5题

白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对，错)。

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第6题

黄茶的加工工艺为（）

A.鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥

B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

D.萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥

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第7题

白茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→干燥。此题为判断题(对，错)。

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第8题

黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对，错)。

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第9题

传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比拟，程度（）。

A.偏轻

B.偏重

C.一样

D.无法比拟

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第10题

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。A.绿茶初制B.红茶初制C.白茶初

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。

A.绿茶初制

B.红茶初制

C.白茶初制

D.青茶初制

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